Паниран кашкавал в кори за баница

 Необходими продукти:

600 г кашкавал

4 фини кори за баница – около 1/2 кора за всяко парче

2 яйца

олио за пържене

От посоченото количество се получават 8 парчета.

Начин на приготвяне:

Кашкавалът се нарязва на 8 филии с умерена дебелина.

Взема се половин кора за баница и в средата се поставя парче кашкавал. Кората се завива добре около кашкавала, така че да се получи малко „пашкулче“ и кашкавалът да бъде изцяло покрит.

Яйцата се разбиват в подходящ съд.

В тиган се загрява олио, като количеството трябва да е достатъчно да покрива приблизително половината от парчето кашкавал. Не е необходимо кашкавалът да плува в олио.

Всяко „пашкулче“ се потапя в разбитото яйце от двете страни и се поставя в добре загрятото олио.

Пържи се до златисто, след което се обръща и се изпържва и от другата страна.

Готовият кашкавал се изважда върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Поднася се топъл, докато кашкавалът е разтопен, а коричката от кори за баница е приятно хрупкава.