Маслен сладкиш с мармалад

 Необходими продукти:

200 г масло 

1 ч.ч. захар

2 яйца

3 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 буркан мармалад 

Начин на приготвяне:

В купа разбийте маслото със захарта до пухкава смес. Добавете яйцата и разбъркайте добре. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и солта и постепенно го прибавяйте към маслената смес. Замесете ронливо тесто – меко, но не лепкаво.

Вземете около две трети от тестото и го разпределете равномерно в намаслена или застлана с хартия за печене тава (около 24–26 см). Натиснете леко, за да стане плътно, но не прекалено сплескано.

Разстелете мармалада върху тестото, като оставяте малко разстояние до краищата. Можете да го затоплите леко, за да се намести по-лесно.

Останалата една трета от тестото настържете на ренде директно върху мармалада. Тестото ще покрие сладкия слой ронливо и красиво.

Загрейте фурната на 180°C и печете сладкиша около 30–35 минути, или докато отгоре стане златисто–кафяв.

Оставете сладкиша да се охлади, за да се стегне мармаладът и ронливият слой да се запази. Нарежете на квадрати или правоъгълници и поръсете с пудра захар по желание.