Миш маш

Необходими продукти:

1 кг червени чушки

3–4 домата

1 глава лук

5 яйца

150 г сирене

3–4 с.л. олио

сол на вкус

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Почистете чушките от семената и ги нарежете на едри парчета. Нарежете лука на ситно, а доматите — на малки кубчета.

Загрейте олиото в дълбок тиган и задушете лука. Добавете чушките и гответе, докато омекнат. Прибавете доматите и оставете зеленчуците да се готвят, докато излишната течност се изпари.

Натрошете сиренето и го добавете към зеленчуците. Разбийте яйцата и ги изсипете в тигана. Разбърквайте внимателно, докато яйцата се сготвят, но миш-машът остане сочен.

Опитайте и при нужда добавете сол.