Млечен десерт с фиде

 Необходими продукти:

200 г фиде

30 г масло

800 мл прясно мляко

2 жълтъка

25 по г пшенично нишесте

100–120 г захар

1 ванилия

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в подходяща тенджера и добавете фидето. Запържете на умерен огън, като разбърквате, докато придобие приятен златист цвят. 

Налейте около 600 мл от прясното мляко при фидето и оставете да се вари на слаб огън за няколко минути, докато фидето омекне. Разбърквайте периодично.

В купа разбийте жълтъците с нишестето и захарта. Постепенно добавете останалите 200 мл студено мляко, като разбърквате добре, за да се получи гладка смес без бучки.

Когато фидето е добре омекнало, добавете млечната смес на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Добавете ванилията и продължете да готвите на слаб огън, докато кремът се сгъсти. 

Разпределете десерта в купички и оставете да се охлади. При охлаждането кремът ще се сгъсти допълнително.